Menu du diner
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salade
Burrata Caprese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Burrata Mozzarella, Tomate Cerise Fumée, Glace Balsamique, Pesto, Basilic, Ail
Courge butternut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Roquette, Pacanes Grillées, Poivrons Rouges Rôtis, Ciboule, Parmesan, Vinaigrette Prosecco Dijon
Betteraves Rôties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dix
Fenouil caramélisé, roquette, raisin rouge, radis mariné, suprême d'orange, ciboule, gorgonzola, vinaigrette aux agrumes
Poulpe Grillé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Aïoli aux tomates séchées, bruxelles rôties, oignon mariné, concombre, radis, basilic, herbe, citron, betterave dorée, piment Fresno
César aux épinards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .dix
Tomate, Oignon Rouge, Croûton, Parmesan, Vinaigrette César, Bacon
Pâtes
Maïs doux Alfredo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Pâtes Oricchette, Champignon Shitake, Bacon, Ciboule
Risotto aux tomates fumées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Champignon Shitake, Pois, Ciboule, Truffe Blanche
Crevette Fra Diavolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Pâtes bucatini, poivrons rouges rôtis, flocons de piment rouge, basilic
Pappardelle bolognaise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Crème bolognaise, vodka, pappardelle aux œufs, fromage Abergele, parmesan
Gnocchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Pomme de terre, Vodka Pomodoro, Basilic, Ricotta, Parmesan
Pâtes Primavera à l'encre de seiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Légumes de Saison, Pétoncles, Crevettes, Beurre au Vin Blanc
Pizza
Fenouil et Raisin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Fenouil et oignon caramélisés, ricotta aux herbes, raisin rouge, chèvre, gorgonzola, herbes italiennes
Gamberetto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Crevettes, crème à l'ail, oignons caramélisés, herbes italiennes, mozzarella fraîche
Boulette de viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Boulette de Viande, Ricotta, Poivron Rouge Rôti, Oignon Caramélisé, Fra Diavolo
Ahi poêlé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Salade Concombre-Oignons Rouges-Tomates, Avocat, Arrosage D'ail Confit, Mozzarella Fraîche, Chevre, Basilic
Salsiccia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Saucisse Italienne, Basilic, Mozzarella Fraîche, Tomate San Marzano, Herbe Italienne
Burrata Marguerite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Mozzarella Fraîche, Mozzarella Burrata, Tomate San Marzano, Tomate Cerise, Basilic
Formaggio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Mozzarella fraîche, gorgonzola, parmesan, fontina, asiago, herbes italiennes
Manzo Italiano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Boeuf Italien Fait Maison, Giardinara, Oignon, Herbe Italienne, Tomate San Marzano, Champignon, Mozzarella Fraîche
Les Angelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Saucisse Italienne, Pepperoni, Oignon Caramélisé, Champignon,
Poivron Vert, Tomate San Marzano
Figue & Prosciutto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Huile d'Ail Confit, Chevrè, Prosciutto, Figue, Mozzarella, Roquette, Parmesan, Balsamique
Courge butternut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Figue, Ciboule, Mozzarella Fraiche, Roquette Truffe Blanche, Ail Confit
Pâte sans gluten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +2
Assiette partagée
Fromage et charcuterie . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Sélection du chef
Fritta mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dix
Miel de Truffe, Pistache
Calamars. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Tempura frit, piment doux, sésame, aïoli à l'ail confit
Bruschetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dix
Tomate Cerise, Pesto, Glace Balsamique, Basilic, Parmesan, Chevre, Ciabatta Grillée
Des champignons farcis . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
prosciutto, ail, glace balsamique, herbes italiennes, provolone
Crevettes Scampis. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Beurre, ail, citron, herbes italiennes, truffe blanche, parmesan, trio de pain grillé
Coquilles saint-jacques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Purée de Betterave Rouge, Radis, Salade Concombre-Carotte-Daïkon-Épinard, Caviar,
Suprême d'orange, filet d'agrumes, sumac
Fromage de chèvre au four. . . . . . . .Un peu épicé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Chevre, Fra Diavolo, Baguette Grillée, Huile de Basilic, Glace Balsamique
Légume rôti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dix
chou de bruxelles, asperge, champignon, chou-fleur
Saucisse et Poivrons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Saucisse Italienne, Poivron Rouge Rôti, Oignon Caramélisé, Tomate San Marzano, Demi, Pomme De Terre Fingerling
Boulettes de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Saucisse Italienne, Veau, Pancetta, Demi Glace Pomodoro, Mozzarella
Poulet Piccata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Champignon, demi-glace au vin rouge, câpres frites, nouilles à la courge, pomme de terre Fingerling
Steak de fer plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Pommes de terre rattes, roquette, vinaigrette aux tomates rôties, poivrons rouges rôtis, aïoli à l'ail noir
Poitrine de porc braisée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Chili Gastrique Rôti, Courge Spaghetti, Purée De Panais
Dessert
Biscuit à la poêle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Pépites de chocolat, gelato à la vanille, crème fouettée sucrée, filet de chocolat et caramel
Tarte de saison. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Gelato à la vanille, crème fouettée sucrée
Vol Gelato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Vanille, Caramel Fleur De Sel, Pistache, Chantilly Sucrée
Pouding au pain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Zeste d'Orange, Brioche, Crème Sucrée
Citronnelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9